蕎麦・うどん・麺類– category –
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サガミのルーツと歴史。そして業績についても再確認。二代目長助岡崎美合店(愛知県岡崎市)サガミの十割蕎麦提供店,店内石臼製粉と手打ち製麺,セルフの弱点,“店舗ブランド(屋号)“と“業態“の区分について。セルフ天丼,ミニめし,
「サガミ」は本社のある名古屋市を中心に、関西・関東・海外へも出店する和麺メニューを中心とする飲食チェーン店で「全店直営」。2024年3月時点で256店、売上高は310億円(HP企業情報による)。営業的には2020年のマイナス8.3%から2023年には5.3%まで営業... -
自分の出汁感覚に疑問を持ってしまう。貧乏舌・馬鹿舌か？。親子月見きしめん2,400円。棊子麺茶寮 いしこん(名古屋駅前,ミッドランドスクエア)香露もあるでよ。味の司石昆。“なごやめし”ではなく“愛知めし”の理由。
★食べログ記事をアップしました↓・棊子麺茶寮 いしこん(名古屋駅前,ミッドランドスクエア)で親子月見きしめん2,400円実食記, きしめん起源 “きしめん”は一説によると三河国の芋川(現在の刈谷市)発祥の「ひもかわ(平打ちうどん・ひらうどん)」と紹介され... -
天然きのこは“感激だぁ～”でも蕎麦は・・・。道の駅 錦秋湖(岩手県和賀郡)西和賀町の天然きのこ,黒舞茸,白舞茸,さわもだし,西わらび,沢も出し,サク(エゾニュウ)。錦秋湖大滝,裏見解放とライトアップ,
★食べログ記事をアップしました↓ ・道の駅 錦秋湖(岩手県)西和賀町の天然きのこそば。 錦秋湖大滝(湯田貯砂ダム) 今回は みちのく一人旅。岩手県花巻市の台温泉、大沢温泉と梯湯して鉛温泉藤三旅館で宿泊し、足元湧出浴槽に入浴。翌日は遠野へ行き、河... -
良い点も気になる点もあるが、いろいろと楽しめた食体験。霧降の滝観光の際に“日光手打ちそばの会”の表示に惹かれて食す。蕎麦は嗜好とは違い“残念”だが、自家製とやらの粽(茅巻)はグッド。ほのぼのとした所作を1時間堪能。そば処霧降庵(栃木県日光市)日光産そば粉使用店舗検索にヒットしない結果と日光氷温完熟そば表示の件,巻きゆば,霧降の滝観光動画あり。
★食べログ記事をアップしました↓ ・そば処霧降庵(栃木県日光市)ざるそば,山菜蕎麦,霧降の滝 ================= 蕎麦食に求めること 蕎麦に求めるのは「歯応え」ではなく「喉越し」。ツルツルとコシのある細い蕎麦を飲み込むように喉をすべり込んでいく感... -
海鮮チャンポン980円を食す。リンガーハット愛知安城店(愛知県安城市)国産野菜よりも評価したい「使用原産地の明確表示」は立派。人工知能（AI）を活用した需要予測システムによる自動発注と店舗シフト管理アプリ、新調理システム(NOS)。
★食べログ記事をアップしました↓ ・リンガーハット愛知安城店実食記, ================= 長崎までちゃんぽんを食べに行くほどのちゃんぽん好きだけど、リンガーハットの新店での実食は初めてなんじゃないか？。 昼時に国道一号線を名古屋方面へ向かって... -
久々に美味しい蕎麦堪能。そば処 歳一六(さいいちろく,愛知県高浜市)「昼膳1900円」一択。沙羅餐系濃い蕎麦湯を完飲。
★食べログ記事をアップしました↓ ・そば処 歳一六(愛知県高浜市)昼膳1900円 ============== 狭い道路を通り抜け、ナビに登録した場所に到着したが店舗が見当たらない。「高浜市南部第２ふれあいプラザ」の駐車場側からぐるりと建物を一周して元の場所...
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